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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述常用原料的理論產(chǎn)酒精量如何計(jì)算？
答案：
常用原料，是指含有一定淀粉的干原料或鮮原料的理論產(chǎn)酒精的計(jì)算，它是先測(cè)得原料中含淀粉量，然后將換算成淀粉量后再計(jì)算其產(chǎn)酒...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述純淀粉生產(chǎn)酒精如何計(jì)算？
答案：
（1）設(shè)100％的淀粉100kg，理論上產(chǎn)100％的酒精為xKg：則有x＝92.14×100／162.14≈...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】酒精發(fā)酵工業(yè)今后的發(fā)展方向如何？
答案：
隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，酒精發(fā)酵工業(yè)也將在我國(guó)出現(xiàn)飛躍的發(fā)展，但從目前看來(lái)，酒精生產(chǎn)中還存在很多亟待解決的問(wèn)題。主要體現(xiàn)在以...
