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問答題
【簡答題】怎樣鑒定酵母的菌落特征？
答案：
把米曲汁瓊脂培養(yǎng)基或麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基液化后，傾入巳滅菌的培養(yǎng)皿中，再放入滅菌鍋內滅菌15—20分鐘，冷卻至25—30℃，...
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問答題
【簡答題】簡述什么是酵母的菌落形態(tài)？
答案：
所謂菌落，就是指單個酵母細胞或少數酵母細胞接種到固體培養(yǎng)基表面后，在適宜的培養(yǎng)條件下，迅速地生長、繁殖，形成用肉眼能夠看...
問答題
【簡答題】酒精生產用酵母菌種的選擇依據有哪些？
答案：
選擇生產用酵母菌種，是提高原料利用率的有效措施之一，具備了優(yōu)良的菌種，加上精心操作，使用適宜的培養(yǎng)條件，達到好的發(fā)酵效率...
