- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問答題
【簡答題】如何選擇糖化菌種？
答案：
生產(chǎn)中糖化菌種的選擇要求如下：
（1）選擇那些酶活性強(qiáng)、糖化力高、后糖化力好、具有一定的液化力的糖化菌種。
（1）選擇那些酶活性強(qiáng)、糖化力高、后糖化力好、具有一定的液化力的糖化菌種。
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】簡述什么叫做糖化力？
答案：
糖化力是生產(chǎn)中用來測定液體或固體曲中淀粉1，4葡萄糖苷酶和淀粉1，6萄萄糖苷酶轉(zhuǎn)化可溶性淀粉生成糖的能力。當(dāng)然也包括其它...
