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問答題
【簡答題】簡述什么叫碳水化合物和可發(fā)酵性糖？
答案：
（一）碳水化合物
碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素所組成的有機(jī)物，分子中的氫和氧原子數(shù)之比為2∶1，很象碳與水...
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問答題
【簡答題】簡述酒精生產(chǎn)的方法有哪幾種？
答案：
在工業(yè)生產(chǎn)上，用發(fā)酵法或合成法來制取酒精，在我國有95％以上的工廠，是采用發(fā)酵法生產(chǎn)酒精。
（一）發(fā)酵法
（一）發(fā)酵法
問答題
【簡答題】簡述酒精有哪些性質(zhì)？
答案：
酒精的化學(xué)名稱叫乙醇。工業(yè)上通常叫的無水酒精，含乙醇在99％以上，專供科研和作分析試劑用。酒精的大生產(chǎn)中以含乙醇95％（...
