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重金屬不易降解,生物半衰期長,有時即使環(huán)境中的濃度很低,也可通過生物鏈的()使人類的食品中該污染物的濃度達到造成人類傷害的水平。
A.耐受
B.逐級濃縮
C.逐級遞減
D.生物放大作用
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黃曲霉毒素急性毒性損害主要是()
A.神經(jīng)毒
B.肝臟毒
C.腎臟毒
D.血液毒
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可供微生物利用的水分含量稱為食品的()
A.活性水
B.水分活度
C.活度水分
D.可利用水
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