問答題

【簡答題】簡述影響罐內(nèi)壓力變化的因素。

答案： 罐頭容器的性質(zhì)
材料類型與性質(zhì)（厚度），容器直徑、罐蓋或底膨脹圈形式。
食品的性質(zhì)
不同種類食品...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】簡述裝罐的工藝要求。
答案： 食品原料經(jīng)過預處理、整理后，應和輔料一起迅速裝罐，裝罐時要按產(chǎn)品的規(guī)格和標準進行。
裝罐要迅速
食品...
問答題

【簡答題】簡述罐藏容器的性能要求。
答案： 對人體無毒害；（容器性質(zhì)穩(wěn)定，不污染食品）罐藏容器性質(zhì)穩(wěn)定，不與食品發(fā)生化學反應，不危害人體健康，不污染食品，不影響風味...
微信掃碼免費搜題