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問答題
【簡答題】簡述裝罐的工藝要求。
答案：
食品原料經(jīng)過預(yù)處理、整理后，應(yīng)和輔料一起迅速裝罐，裝罐時要按產(chǎn)品的規(guī)格和標準進行。
裝罐要迅速
食品...
裝罐要迅速
食品...
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問答題
【簡答題】簡述罐藏容器的性能要求。
答案：
對人體無毒害；（容器性質(zhì)穩(wěn)定，不污染食品）罐藏容器性質(zhì)穩(wěn)定，不與食品發(fā)生化學反應(yīng)，不危害人體健康，不污染食品，不影響風味...
