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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述什么是河豚魚(yú)中毒,以及臨床癥狀與防治。
答案:
河豚毒素是一種很強(qiáng)的神經(jīng)毒,主要作用于神經(jīng)系統(tǒng),阻斷神經(jīng)肌肉的傳導(dǎo),可引起神經(jīng)末梢和中樞神經(jīng)麻痹及感覺(jué)障礙。
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述肉毒桿菌毒素食物中毒的病原、中毒機(jī)制、多發(fā)食品及臨床癥狀。
答案:
1)病原:肉毒梭狀芽孢桿菌是一種厭氧性革蘭陽(yáng)性桿菌。廣泛分布于土壤、淤泥、塵土和動(dòng)物糞便中,魚(yú)貝類也可帶菌。肉毒梭菌芽孢...
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答案:
1)病原:葡萄球菌為革蘭氏陽(yáng)性兼性厭氧菌。產(chǎn)腸毒素的葡萄球菌有兩種,即金黃色葡萄球菌和表皮葡萄球菌,金黃色葡萄球菌致病力...
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