問答題

【簡答題】簡述食品衛(wèi)生學研究的主要內(nèi)容。

答案：

1、食品的污染問題
2、食物中毒及預(yù)防
3、各類食品的衛(wèi)生問題
4、食品安全監(jiān)督管理
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名詞解釋

食品衛(wèi)生學
答案： 研究食品中可能存在的、威脅人體健康的有害因素及其預(yù)防措施，提高食品衛(wèi)生質(zhì)量，保護消費者安全的一門科學。
問答題

【論述題】目前飲用水存在哪些衛(wèi)生問題，夏秋季怎樣注重冷飲及水的衛(wèi)生管理？
答案：
瓶裝飲用水易出現(xiàn)的主要衛(wèi)生問題是微生物污染，主要是細菌或霉菌污染，有的產(chǎn)品有大腸桿菌污染，有的甚至檢出寄生蟲...
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