判斷題

炸是利用油的熱傳導(dǎo)的作用使面點(diǎn)生坯成熟的工藝方法。

答案：錯(cuò)誤

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棗泥餡富有彈性、棗香味濃等特點(diǎn)。

答案：錯(cuò)誤

《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》規(guī)定，從事技術(shù)工種的勞動(dòng)者，上崗前必須經(jīng)過(guò)技術(shù)培訓(xùn)。

答案：正確