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問答題

【案例分析題】
根據(jù)社區(qū)資料，向陽街道2005年60歲以上老年入口數(shù)為41767人，其中女性23878人，男性17889人。根據(jù)調(diào)查老年人患缺鐵牲貧血的情況如下表；

計算2005年向陽街道老年人性別構(gòu)成比。

答案：構(gòu)成比=事物內(nèi)部某一組成部分的觀察單位數(shù)/同一事物各組部分的觀察單位總數(shù)*100%=17889/41767*100%=4...

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答案：無論是AAS還是消化率校正AAS，雞蛋蛋白質(zhì)都高于黃豆蛋白質(zhì)，因此雞蛋蛋白質(zhì)的價值高于黃豆蛋白質(zhì)。

【案例分析題】
下列分別是雞蛋和黃豆的蛋白質(zhì)真消化率，必須氨基酸含量及其與人體氨基酸模式對應(yīng)的比值。

經(jīng)消化率校正的氨基酸評分是多少？

答案：

雞蛋蛋白質(zhì)的消化率校正AAS=1.08*97%=1.05；
黃豆蛋白質(zhì)的消化率校正AAS=0.74*78%=0.57。