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多項(xiàng)選擇題

呈送樣品的器皿應(yīng)為（）清潔方便的玻璃或陶瓷器皿比較適宜。

A.彩色
B.無(wú)氣味
C.素色
D.潔凈

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多項(xiàng)選擇題

感官評(píng)價(jià)的品評(píng)室工作環(huán)境工作內(nèi)的氣象條件包括室溫和（）。

A.濕度
B.換氣速度
C.空氣純凈程度
D.通風(fēng)

多項(xiàng)選擇題

視覺(jué)主要是對(duì)食品的（）進(jìn)行評(píng)價(jià)。

A.外觀形態(tài)
B.色澤
C.色調(diào)
D.質(zhì)感

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