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多項選擇題
視覺主要是對食品的()進(jìn)行評價。
A.外觀形態(tài)
B.色澤
C.色調(diào)
D.質(zhì)感
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多項選擇題
食品感官分析中的主要感覺,除了視覺、味覺,還有()。
A.手感
B.嗅覺
C.觸覺
D.聽覺
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多項選擇題
影響感覺的幾種現(xiàn)象,除了疲勞現(xiàn)象、對比現(xiàn)象、變調(diào)現(xiàn)象外,還有()。
A.相乘作用
B.協(xié)同作用
C.阻礙作用
D.拮抗作用
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