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嗅技術(shù)
答案:
作適當(dāng)用力的吸氣(收縮鼻孔)或煽動鼻翼作急促的呼吸。并且把頭部稍微低下對準(zhǔn)被嗅物質(zhì)使氣味自下而上地通人鼻腔,使空氣易形成...
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定量描述和感官剖面檢驗(yàn)法
答案:
要求鑒評員盡量完整的對形成樣品感官特性的各個(gè)指標(biāo)強(qiáng)度進(jìn)行評價(jià)的檢驗(yàn)方法。
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名詞解釋
簡單的描述檢驗(yàn)法
答案:
要求鑒評員對構(gòu)成樣品的特征的各個(gè)指標(biāo)進(jìn)行定性描述,盡量完整的描述出樣品品質(zhì)的檢驗(yàn)方法。
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