名詞解釋

定量描述和感官剖面檢驗法

答案： 要求鑒評員盡量完整的對形成樣品感官特性的各個指標強度進行評價的檢驗方法。
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名詞解釋

簡單的描述檢驗法
答案： 要求鑒評員對構(gòu)成樣品的特征的各個指標進行定性描述，盡量完整的描述出樣品品質(zhì)的檢驗方法。
名詞解釋

評估檢驗法
答案： 由鑒評員在一個或多個指標基礎(chǔ)上，對一個或多個樣品進行分類、排序的方法。
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