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單項選擇題

經(jīng)過開酥制成的成品，酥層不呈現(xiàn)在外面的稱為（）

A.直酥
B.圓酥
C.暗酥
D.半暗酥

你可能感興趣的試題

單項選擇題

面點生坯進入烤爐內(nèi)受到高溫的烘烤，淀粉與蛋白質(zhì)發(fā)生重要的（）和化學變化，這些變化即是烤制面點由生變熟的原理。

A.物理變化
B.生物變化
C.表面變化
D.內(nèi)質(zhì)變化

單項選擇題

尊師愛徒、團結(jié)協(xié)作的具體要求是（）、顧全大局、相互學習、加強協(xié)作等方面。

A.互相尊重
B.忠于職守
C.注重信譽
D.知法守法

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