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單項(xiàng)選擇題
下列小料不適用于生菜肉餡調(diào)味之用的是()。
A.蔥米
B.姜米
C.蒜米
D.味精
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單項(xiàng)選擇題
煮的溫度一般在()或以下。
A.120℃
B.140℃
C.100℃
D.110℃
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單項(xiàng)選擇題
面點(diǎn)中使用的米粉按原料劃分,可分為()和混合米粉。
A.糯米粉
B.粳米粉
C.秈米粉
D.以上都是
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