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判斷題

轉(zhuǎn)化糖是指蔗糖水解生成的葡萄糖和果糖的混合物。

答案：正確

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淀粉可以作為我們的營養(yǎng)物質(zhì)是因為淀粉能水解成葡萄糖，而纖維素不是人類的營養(yǎng)物質(zhì)、不能被消化吸收，就是因為纖維素不是由葡萄糖組成的，不能水解成葡萄糖。

答案：錯誤

所有多糖水解都生成葡萄糖。

答案：錯誤

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