問答題

【簡答題】簡述電滲析處理水的原理？

答案： 原理：通過具有選擇透過性和良好導(dǎo)電性的離子交換膜，在外加直流電埸的作用下，根據(jù)異性相吸，同性相斥的原理，使原水中陰、陽離...
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【簡答題】簡述在碳酸飲料生產(chǎn)中產(chǎn)生糊狀、胨狀的原因。
答案： 汽水生產(chǎn)夏季一周左右、冬季１０天左右、形成乳白色的膠狀體。造成這種現(xiàn)象的原因有
（１）糖的質(zhì)量差，膠體物質(zhì)，雜...
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【簡答題】簡述改良劑在果汁飲料生產(chǎn)中的作用。
答案： （１）緩衡果汁飲料的酸度。
（２）絡(luò)合水中之金屬離子，防止氧化，改善風(fēng)味。
（３）可緩和果汁飲料...
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