單項(xiàng)選擇題

為了提高生活質(zhì)量，成人每日動物性食物應(yīng)占全天食物總量的（）為宜。

A.12%
B.18％
C.19％
D.20％

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單項(xiàng)選擇題

制作正宗的900克面粉的黃橋燒餅，需用大油200克、面肥（）克，清水500克，板油250克，火腿50克，麻仁100克，雞蛋清50克，精鹽5克，蔥花200克，堿4克。

A.50
B.500
C.400
D.200

單項(xiàng)選擇題

炸制油條的油溫以（）度左右為宜。

A.100
B.180
C.220
D.280

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