問答題

【簡答題】原料營養(yǎng)價值評價的指標主要包括哪幾個方面？

答案： ⑴原料營養(yǎng)素的組成：原料中營養(yǎng)素的種類越多，可提供人體的營養(yǎng)素種類越多，營養(yǎng)價值就越高；
⑵原料營養(yǎng)素的含量：...
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問答題

【簡答題】試述預防青少年缺鐵性貧血發(fā)生的措施。
答案： ⑴通過健康教育，指導人們科學合理的膳食，是最有效、最經濟的預防措施：
⑵鐵強化食品：高危人群預防鐵缺乏可食用鐵...
問答題

【簡答題】試述預防鈣缺乏的措施。
答案： ⑴選擇含鈣量高的食物：乳類及其制品是鈣的最好來源，不但鈣的含量高，且含有多種促進人體鈣消化吸收的因素；
⑵調整...
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