單項選擇題

烤乳豬一般選擇（）的豬。

A.8斤左右
B.15斤左右
C.40斤左右
D.5斤左右

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單項選擇題

按烹飪原料的（）分類，可將烹飪原料分為動物性原料、植物性原料、礦物性原料和人工合成原料四大類。

A.加工與否
B.商品種類
C.烹飪運用
D.來源屬性

單項選擇題

有機氯農(nóng)藥對食品的污染，隨食品進入人體主要蓄積于（）。

A.脂肪組織
B.皮膚
C.肌肉
D.血液