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判斷題

廚房生產(chǎn)的數(shù)量是可以預(yù)先確定的

答案：錯誤

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烹調(diào)階段是菜肴制作最后一道工序。

答案：錯誤

食品用具要由專人保管，不混用、不亂用。

答案：正確

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