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酒店的經(jīng)營(yíng)管理職能,主要包括決策職能、組織職能、()、控制職能和協(xié)調(diào)職能。
答案:
領(lǐng)導(dǎo)職能
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填空題
世界飯店業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了古代客棧時(shí)期、大飯店時(shí)期、()、現(xiàn)代飯店時(shí)期等四個(gè)階段。
答案:
商業(yè)飯店時(shí)期
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填空題
“五常管理法”的主要內(nèi)容包括:常整理、()、常清掃、常清潔、常素養(yǎng)。
答案:
常整頓
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