填空題

“五常管理法”的主要內(nèi)容包括：常整理、（）、常清掃、常清潔、常素養(yǎng)。

答案：常整頓

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單項選擇題

菜單上的所有菜肴均可分為下述四類：
（1）雖暢銷但低利；
（2）既暢銷又高利；
（3）不暢銷但高利；
（4）不暢銷又低利；
上述四類菜肴中，哪一類菜肴肯定要列入菜單？（）

A.（1）
B.（2）
C.（3）
D.（4）

單項選擇題

西式菜肴中，魚類菜肴一般配飲（）

A.甜葡萄酒
B.黃酒
C.干白葡萄酒
D.干紅葡萄酒

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