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問答題
【簡(jiǎn)答題】什么是陰干法？
答案：
陰干法即是風(fēng)干法。于連陰天時(shí)采用，大多因缺乏烘干設(shè)備，不得已而采用此法。如可日曬或烘干，陰干法以不用為好。陰干法可用于多...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】用曬干法曬食用菌時(shí)應(yīng)注意什么問題？
答案：
（1）多數(shù)食用菌采收以后即進(jìn)入后熟階段，以菌蕾供食的食用菌，因日曬熱力不勻，速度較慢，一般不宜采用日曬法，以防因后熟而降...
問答題
【簡(jiǎn)答題】所有食用菌都適合干制嗎？
答案：
（1）適宜脫水的食用菌類，干制后不影響品質(zhì)，有的還可以增進(jìn)其風(fēng)味與適口性，如雙孢菇、香菇、猴頭、榛蘑、毛木耳、黑木耳、銀...
