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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】“蛋白質(zhì)—熱能營(yíng)養(yǎng)不良”（PEM）分幾型？每型稱(chēng)謂？有何區(qū)別？
答案：
兩型：
⑴消瘦型（干瘦癥）：由于蛋白質(zhì)和能量均長(zhǎng)期嚴(yán)重缺乏出現(xiàn)的疾病。
⑵水腫型（加西卡?。菏堑鞍?..
⑴消瘦型（干瘦癥）：由于蛋白質(zhì)和能量均長(zhǎng)期嚴(yán)重缺乏出現(xiàn)的疾病。
⑵水腫型（加西卡?。菏堑鞍?..
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】蛋白質(zhì)對(duì)人體有哪些營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義？
答案：
①參與機(jī)體的構(gòu)成，促進(jìn)組織的生長(zhǎng)；
②參與機(jī)體的各種功能、代謝和組織修補(bǔ)；
③產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素之一，人體氮元素的主要來(lái)源。
