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問答題

【簡答題】構(gòu)成啤酒質(zhì)量的主要因素？

答案： 1顏色：淺色和濃色.黑色素，氧化單寧，酒花色素，黃色素以用各種有機(jī)物的氧化物
2透明度：保持光潔的透明度

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【簡答題】啤酒的化學(xué)成分有那些？

答案： 1酒精2.9-4.1%
2浸出物
3.4-4.2%
3含氮物質(zhì)
4礦物質(zhì)3-4%...

【簡答題】簡述啤酒的過濾的方法

答案：

1濾棉過濾法
2硅藻土過濾法
3板式過濾法
4微孔薄膜過濾法
5離心分離過濾法