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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】啤酒的化學(xué)成分有那些？
答案：
1酒精2.9-4.1%
2浸出物
3.4-4.2%
3含氮物質(zhì)
4礦物質(zhì)3-4%...
2浸出物
3.4-4.2%
3含氮物質(zhì)
4礦物質(zhì)3-4%...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述啤酒的過(guò)濾的方法
答案：
1濾棉過(guò)濾法
2硅藻土過(guò)濾法
3板式過(guò)濾法
4微孔薄膜過(guò)濾法
5離心分離過(guò)濾法
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】啤酒錐形發(fā)酵罐發(fā)酵的主要工藝條件是什么？
答案：
溫度12度，3-4天，當(dāng)外觀發(fā)酵度60%時(shí)，加壓70-100kPa還原雙乙酰，3-4天，5度一天，并回收酵母，0度到-1...
