問答題

【簡答題】活性干酵母復水活化條件有哪些？

答案： ①復水活化液：水、2%糖水、稀糖化醪
②添加量：1：20
③溫度：起始溫度為38-40℃，再降至33...

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【簡答題】生產無水酒精的方法有哪些？

答案：無水酒精的制備方法有氧化鈣吸水法、離子交換樹脂法、共沸法、分子篩法等

【簡答題】活性干酵母復水活化時間怎么控制？

答案：根據(jù)復水活化液的營養(yǎng)情況控制復水活化時間，采用水時為10}30min，2%糖水時為30-60min、稀糖化醪時為2h或6...

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