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酒精發(fā)酵不但能用酵母菌,而且能用細(xì)菌。
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酒精發(fā)酵過程中,酵母菌利用可發(fā)酵性糖生成酒精的同時(shí),也生成大量二氧化碳。
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甲醇是由酵母菌代謝活動(dòng)產(chǎn)生的。
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