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判斷題

異戊醇在酒精中的揮發(fā)系數(shù)隨著酒精濃度的增大而減小，但始終大于1。

答案：錯(cuò)誤

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采用高細(xì)胞密度酒精發(fā)酵時(shí)，必須定期向發(fā)酵罐中供應(yīng)氧氣。

答案：正確

減少發(fā)酵過(guò)程中二氧化碳的產(chǎn)生量就能提高酒精生成量。

答案：錯(cuò)誤

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