判斷題

采用高細(xì)胞密度酒精發(fā)酵時(shí)，必須定期向發(fā)酵罐中供應(yīng)氧氣。

答案： 正確
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判斷題

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答案： 錯(cuò)誤
判斷題

薯干的果膠質(zhì)含量較多，使發(fā)酵醪中甲醇含量較高。
答案： 正確
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