問答題

【簡答題】簡述葡萄酒酵母的擴(kuò)大培養(yǎng)

答案: 1.天然酵母的擴(kuò)大培養(yǎng)
在利用自然發(fā)酵方式釀制葡萄酒時,每年釀酒季節(jié)的第一罐醪一般需要較長的時間才開始發(fā)酵,它...
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【簡答題】簡述葡萄酒酵母的特性

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