名詞解釋

答案：又稱水溶液兩相分配技術(shù)，雙水相萃取的特點(diǎn)是能夠保留產(chǎn)物的活性，整個(gè)操作可以連續(xù)化。是近年來出現(xiàn)的極有前途的新型分離技術(shù)。

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答案：在較高溫度下，熱穩(wěn)定性差的蛋白質(zhì)很容易變性，變性后的蛋白質(zhì)溶解度很小，容易沉淀，利用這一現(xiàn)象，可根據(jù)蛋白質(zhì)間的熱穩(wěn)定性差...

答案：定義為被破碎細(xì)胞的數(shù)量占原始細(xì)胞數(shù)量的百分比數(shù)，即：S=[（N0-N）/N0]*100。