名詞解釋

細(xì)胞破碎率

答案: 定義為被破碎細(xì)胞的數(shù)量占原始細(xì)胞數(shù)量的百分比數(shù),即:S=[(N0-N)/N0]*100。
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噴霧干燥

答案: 噴霧干燥是用霧化器將原料液分散成細(xì)小霧滴,并用熱空氣與霧滴直接接觸的方式進(jìn)行干燥而獲得粉粒狀產(chǎn)品的一種干燥過程。
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高壓勻漿法

答案: 屬于液體剪切破碎方法之一,是借助于高壓勻化作用的液體剪切作用使細(xì)胞破碎。高壓勻化是通過碰撞、剪切、空化和高速作用的綜合效...
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