問答題

【論述題】種保藏的原理是什么？試述冷凍干燥保藏法的步驟和操作注意事項(xiàng)。

答案： （1）原理：根據(jù)微生物生理、生化的特點(diǎn)，通過創(chuàng)造適宜條件，使微生物的代謝處于不活潑和生長(zhǎng)繁殖受抑制的休眠狀態(tài)，以減少菌種...
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問答題

【論述題】論述誘變育種的原理及一般步驟。
答案： 定義：使用誘變劑，人為加速基因突變的一種育種方法。
誘變劑：物理誘變因子、化學(xué)誘變因子、生物誘變因子。
問答題

【簡(jiǎn)答題】高基質(zhì)濃度對(duì)發(fā)酵有何影響？
答案： ⑴由于代謝產(chǎn)物或基質(zhì)過濃而導(dǎo)致抑制作用，出現(xiàn)生長(zhǎng)下降的趨勢(shì)。
⑵基質(zhì)濃度高，傳質(zhì)狀況差，用于非生產(chǎn)的能量增加，...
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