問答題

【簡(jiǎn)答題】指出重金屬污染食品的途徑。

答案：（一）高本底的自然環(huán)境
（二）人類活動(dòng)造成的環(huán)境污染：
1、工業(yè)生產(chǎn)中三廢的不合理排放（主要渠道）<...

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【簡(jiǎn)答題】食品添加劑使用應(yīng)遵循什么原則？

答案： 1.經(jīng)食品毒理學(xué)安全性評(píng)價(jià)證明，在其使用限量?jī)?nèi)長(zhǎng)期使用對(duì)人安全無害。
2.不影響食品自身的感官性狀和理化指標(biāo)，...