問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】食品添加劑造成食品安全事件的主要原因是什么？

答案： （1）使用未經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)使用或禁用的添加劑品種
（2）添加劑使用超出規(guī)定用量
（3）添加劑的使用超過(guò)規(guī)...
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】食品添加劑使用應(yīng)遵循什么原則？
答案： 1.經(jīng)食品毒理學(xué)安全性評(píng)價(jià)證明，在其使用限量?jī)?nèi)長(zhǎng)期使用對(duì)人安全無(wú)害。
2.不影響食品自身的感官性狀和理化指標(biāo)，...
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】什么是食品添加劑？其按照安全性評(píng)價(jià)是如何分類的？
答案： 食品添加劑：指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。
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