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在酶的活性部位,僅僅只有側(cè)鏈帶電荷的氨基酸殘基直接參與酶的催化反應(yīng)。
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對(duì)酶的催化活性來說,酶蛋白的一級(jí)結(jié)構(gòu)是必需的,而與酶蛋白的構(gòu)象的關(guān)系不大。
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一般酶和底物大小差不多。
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