單項選擇題

（）不適宜在婚宴上。

A.瓜子
B.西瓜
C.橘子
D.龍眼

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單項選擇題

“滑炒柴把鱖魚”主要遵從了（）配菜原則。

A.營養(yǎng)的配合
B.色彩的配合
C.形狀的配合
D.質(zhì)地的配合

單項選擇題

肉皮在漲發(fā)時，應(yīng)運用（）處理。

A.文火
B.小火
C.微火
D.中火

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