判斷題

含鹽量越多干酪成熟越慢。

答案：正確

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牛乳與72°中性酒精混合時(shí)出現(xiàn)沉淀，牛乳的酸度肯定大于18°T。

答案：錯(cuò)誤

乳是哺乳動(dòng)物出生后賴以生長發(fā)育的最易于消化吸收的完全食物。

答案：正確

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