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筵席配點通常是咸味菜肴配咸點,甜味菜肴配甜點。()
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由于發(fā)酵過程中氣體不斷生成,使面筋纖維拉長,使面團(tuán)具有一定體積。()
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小麥中糊粉層和外皮的蛋白質(zhì)含量雖然高,但不能形成面筋。()
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