填空題

在PH3.0，5.0和9.5時(shí)的電場(chǎng)中，卵清蛋白（pI=4.6）分別朝捫和電皤㈤分別朝（），（），（）遷移。

答案：－；0；+

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按照酶、信號(hào)蛋白，防御蛋白，運(yùn)動(dòng)蛋白、轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白、貯藏蛋白和結(jié)構(gòu)蛋白的分類可以將
A.角蛋白
B.肌肉蛋白
C.肌球蛋白
D.血紅蛋白
E.IgG
F.血纖蛋白原
G.胰島素
H.膠原
蛋白分別歸屬為（）、（）、（）、（）、（）、（）。

答案： H為結(jié)構(gòu)蛋白；B為儲(chǔ)藏蛋白；C為運(yùn)動(dòng)蛋白，酶；D為轉(zhuǎn)運(yùn)白；E、F為防御蛋白；G為信號(hào)蛋白

按照球狀蛋白和紆維蛋白的分類可以將：
A.角蛋白
B.肌紅蛋白
C.肌球蛋白
D.血紅蛋白
D.肪紆
E.抗體
F.血纖蛋白原
G.胰島素
H.膠原蛋白
分別歸屬為（）、（）。

答案： A、C、H為纖維蛋白；B、D、E、F、G為球狀蛋白