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制作泡芙產(chǎn)品的最后一步是表面的裝飾,最常使用的是糖粉、可可粉、()等。
A.果凍
B.果醬
C.巧克力
D.奶油
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單項選擇題
用刮板將泡芙面糊挑起,如果面糊(),則說明稠度恰到好處。
A.很快下流
B..不流動
C.緩慢下流
D.瞬間流完
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單項選擇題
制品塌陷回縮的原因除因用油方面引起,還可能為()
A.面糊過稀
B.加入雞蛋后面糊攪拌不上勁
C.放入烤盤時未留有適當(dāng)距離
D.出爐時間過早
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