判斷題

食用各種被有害物質(zhì)污染的食品后發(fā)生的急性疾病，稱為食物中毒。

答案：正確

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單項(xiàng)選擇題

符合元魚加工選項(xiàng)的是（）

A.清除附在肉質(zhì)上的油脂
B.燙制目的是為了清除表面黏液
C.要保持肉質(zhì)中的血液
D.不要切掉尾尖

食品污染的防治是細(xì)菌和霉菌污染的防治。

答案：正確

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