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中式烹調(diào)師技師多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.07)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 下列符合暹羅燕形狀特征的選項(xiàng)是（）

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2 炸分為（）三種方法。

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3 下列選項(xiàng)中，屬于植物性原料加工要求（）

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4 餐盤(pán)裝飾按其空間構(gòu)成形式及其性質(zhì)分類(lèi)有（）

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5 下列屬于按用途與形狀分類(lèi)的食品雕刻刀具有（）

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