公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師公共衛(wèi)生綜合問(wèn)答題每日一練(2020.06.03)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述脂溶性維生素和水溶性維生素的基本特點(diǎn)。

2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述維生素缺乏的常見(jiàn)原因。（要點(diǎn)）

（1）膳食中供給不足
（2）抗維生素化合物的存在
（3）人體吸收利用降低
（4）機(jī)體對(duì)維生素的需要相對(duì)增加

3.問(wèn)答題影響食品腐敗變質(zhì)的因素是什么？

4.問(wèn)答題食物中亞硝酸鹽含量增加的原因是什么？

5.問(wèn)答題肌緊張是什么？

肌緊張是緩慢持續(xù)牽拉肌肉（肌腱）時(shí)，所引起的牽張反射，表現(xiàn)為受牽拉的肌肉處于持續(xù)的輕度收縮狀態(tài)，但不表現(xiàn)為明顯的動(dòng)作。