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生物化學(xué)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能填空題每日一練(2020.05.16)

填空題
氨基酸具有兩性解離特性，因此它既可被（）滴定，又可被（）滴定。丙氨酸的PKα-COOH=2.34，PKα-NH3+=9.69，其pI=（），在pH=7時，在電場中向（）極方向移動。
答案：酸、堿、6.02、陽
填空題
已知蛋白質(zhì)的超二級結(jié)構(gòu)的基本組成方式有（）、（）和（）。
答案：αα、βββ、βαβ
填空題
蛋白質(zhì)是（）電解質(zhì)，既含有（）基團(tuán)，又含有酸性基團(tuán)。
答案：兩性；堿性
填空題
我國科學(xué)家于1965年首次用（）方法人工合成了（）蛋白質(zhì)。
答案：化學(xué)合成、牛胰島素
填空題
蛋白質(zhì)中存在（）種氨基酸，除了（）外，其余氨基酸的α-碳原子上都有一個自由的（）基及一個自由的（）基。
答案：20、脯氨酸、羧基、氨基

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