在蔬菜生長過程中，摘除植株的頂芽叫摘心。
在一個地域內，在一年的生產季節(jié)中，連續(xù)栽培蔬菜的季節(jié)茬數。
催芽是將吸水膨脹的種子，放在適宜的溫度、濕度、氧氣條件下促使其迅速發(fā)芽的過程。
